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花卷的拧法慢动作_花卷的拧法慢动作视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介花卷的拧法慢动作_花卷的拧法慢动作视频       下面,我将为大家展开关于花卷的拧法慢动作的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊花卷的拧法慢动

花卷的拧法慢动作_花卷的拧法慢动作视频

       下面,我将为大家展开关于花卷的拧法慢动作的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊花卷的拧法慢动作的问题。

1.怎么用筷子拧花卷

2.原来做花卷这么简单,教你2种简单好看的拧法,松软又多层

3.怎么拧花卷步骤图

花卷的拧法慢动作_花卷的拧法慢动作视频

怎么用筷子拧花卷

       怎么用筷子拧花卷?今天就跟小编来看看吧。

       面饼擀好之后,先把它切成三厘米宽左右的小块,之后把两个切好的面块叠在一起;再用筷子在面中间压一下,压好之把它稍微拉一下,用筷子挑在中间稍微拉一下,之后再将两端向下交接捏紧;最后等到花卷的造型出来之后,稍微按一下就可以把筷子抽出来了。

拓展小知识:拧花卷注意事项

       1、在拉的过程中一定不要太用力,拧一圈就好,拧太多的话面团的花卷造型就没有那么自然了。

       2、拧花卷之前,要先把手洗干净。

       3、做花卷的时候,不同的手法可以做出不同造型的花卷,做一些特殊造型的花卷时要注意耐心一点,不能急于求成。

原来做花卷这么简单,教你2种简单好看的拧法,松软又多层

       最简单花卷的6种拧法图解如下:

       1、切好的小剂子,中心宽位置,有筷子压一下;小剂子翻过来,在中心长位置,用筷子压一下;宽面中心位置捏紧,长的两端,向下折回,捏紧。造型就出来了。

       2、花卷造型的小剂子都是一样的,基本上做花卷,增加味道是主要,没有味道,基本称为花式馒头和花馍;小剂子用两个大拇指在中心位置一捏,两头捏紧,顺势轻轻一拉,目的就是让层次朝上;在食指绕一圈,压一下一个花卷就做好。

       3、用大拇指在小剂子中心压一下;在用大拇指和食指捏回,让层次聚拢一些;顺势绕大拇指一圈,压紧,就好了。

       4、小剂子,同样是用大拇指捏一下;一只手捏住小剂子不动,另一只手,把小剂子扭两圈;两个手一起向小剂子中心捏回,稍微整形,就好了。

       5、小剂子用大拇指捏一下;右手捏住不动,左手捏住绕一圈,用食指压一下,就好了,比较快手的一个操作。

       6、这次是两个小剂子合在一起,层次更明显,用大拇指把面剂子捏一下;两个手向相反方向,扭两圈,顺势,稍微拉长。就好了,对新手来说,是一个比较容易上手的造型。

怎么拧花卷步骤图

        前两天给大家分享了蒸发面馒头的详细做法,不知道大家有没有学会自己在家蒸馒头呢?

        馒头作为面食中十分具有代表性的一种,虽然在中国是很多地方的主食,但是所谓众口难调,也有很多人说馒头没有味道,吃起来太过平淡,这时候就是花卷出场的时候了。

        花卷和馒头一样,也是发面的,松软的口感,层次丰富的外形,搭配独特的香味,既有馒头没有的咸香,又不会像包子一样吃多了腻人,不配菜都能吃好几个!花卷也有很多种口味,我自己做过辣椒的、葱花的、香甜的、红薯的、韭菜的,都吃过以后,感觉还是葱油花卷最经典、最好吃。

        发面葱油花卷

        花卷和面和馒头面差不多,很多人不会做花卷,是难在了拧花这一步,不是拧出来不好看,就是拧法太复杂费时,家常做法不实用。今天教大家2种花卷的简单拧法,好吃又好看,而且非常简单易学,一根筷子就能搞定。

        下面一起来看看详细的做法吧!

        - 发面葱油花卷 -

        [ 食材 ]

        中筋面粉 500g

        温水 260ml

        酵母 5g

        白糖 5g

        葱花 适量

        食用油 适量

        [ 食谱 ]

        1.大碗中加入 500克普通面粉,5克酵母,5克白糖促进酵母发酵,花卷的面要比馒头面硬一点,一斤面,用260ml温水,现在气温较低,和面最好用温水,夏天凉水也可以。

        2.面粉搅至絮状,下手揉成面团,面团揉成形就可以了,因为是发面的,不需要揉的很光滑。发面有两种方法,一种是常见的保持30 左右温度,酵母可以快速发酵;还有一种就是低温发酵,把和好的面放到冰箱冷藏一夜,第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物,可以用第二种方法,晚上和好面,早上节省时间。

        3.今天我利用的第二种方法发面,早上起来面就发好了,拉开都是蜂窝状。

        4.一把小葱洗净,只用葱叶部分,切成葱花,然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软,还可以增加花卷的味道,如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。

        5.案板上撒上干面粉防粘,把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会,揉的越透做出来的花卷越好吃。

        6.面团揉光滑以后,撒上干面粉,压扁擀开,擀成长方形的大面饼,不需要太薄,厚度在1cm左右就可以了。

        7.擀好的大面饼上抹上一层食用油,撒上葱花,然后摊均匀。

        8.先从一边对折至三分之一处,然后按压一下再对折一次,再次按压,然后把另一边的折过来,用手按压紧实,切成均匀的长方形剂子。

        9.现在就可以做花卷的花形了,第一种方法,先取两个长方形剂子,上下叠起来,然后用一根筷子从中间压下去,注意压紧实但底部不要压断,双手用力往两端拉长一点,翻过来,把筷子放到中间,然后利用筷子转两圈,再次把筷子从中间压下去,压紧一点防止散开,最后把筷子抽出来,这样第一种花形就做好了,层次特别分明。

        10.第二种花形更加简单,擀大面饼的时候擀成圆形,然后撒上葱花卷起来,压扁一点,切成梯形,把梯形竖起来,用筷子从顶部压下去,花形就做好了。

        11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布,把花卷放上去,冷水上锅,盖上盖子饧20分钟。

        12.饧好以后开火,水开以后再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟再开盖,散一下水蒸气,这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了。

        这样做的花卷,层次分明,葱香浓郁,用手捏一下能够快速回弹,特别的蓬松暄软,不配菜都能吃的很香!而且今天分享的两种拧法都非常简单实用,喜欢的朋友有空可以试试哦!

        多数人的生活都是平凡而普通的,每天都在柴米油盐酱醋茶中度过,日子久了,总会感觉生活少了点什么,这时就要给生活找一点新鲜感。每天变化的可口 美食 ,则是给生活带来新鲜感快速又实惠的途径。

        美食 并不一定需要鲍鱼燕窝、山珍海味才能带来快乐,吃腻了馒头和包子,蒸一锅好吃又好看的千层葱油花卷,可能也会吃的很开心哦!

        王小波说:“人生是一条寂寞的路,要有一本有趣的书来消磨旅途。”我希望这本书是一本精彩的 美食 菜谱,让我每天都可以分享给大家简单美味又营养的 美食 !

        谢谢您的观看,我们下期再见!

       需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。

       1、面粉,酵母粉,水搅拌均匀,合成面团。

       2、放旁边发酵2小时,如下图所示。

       3、2小时后取一块面团揉匀。

       4、用擀面杖擀成薄皮,涂上油,撒些盐。

       5、从一头将其卷起,卷成卷,如下图所示。

       6、平均的切段,如下图所示。

       7、再纵向剖开,如下图所示。

       8、然后将两头轻轻一拧。

       9、全部拧好后,放旁边再次发醒半小时。

       10、锅内放水加热,放入生坯,大火蒸20分钟。

       11、时间到后取出,这样拧花卷就完成了。

       非常高兴能与大家分享这些有关“花卷的拧法慢动作”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。