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自制炸薯条的做法酥脆_自制炸薯条的做法酥脆窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制炸薯条的做法酥脆_自制炸薯条的做法酥脆窍门       谢谢大家对自制炸薯条的做法酥脆问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮

自制炸薯条的做法酥脆_自制炸薯条的做法酥脆窍门

       谢谢大家对自制炸薯条的做法酥脆问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮助。

1.炸薯条怎么做又脆又好吃

2.炸薯条需要什么材料?

3.炸薯条需要什么材料

4.炸薯条怎么做才又香又脆

5.怎样炸薯条才好吃?

自制炸薯条的做法酥脆_自制炸薯条的做法酥脆窍门

炸薯条怎么做又脆又好吃

       炸薯条想要做的又脆又好吃可以按照以下方法制作:

       主料:土豆、食用油,番茄酱。

       1、首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。

       2、把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

       3、把切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

       4、锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右,煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

       5、待土豆条自然凉透后,装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。土豆条冷冻至表面结霜之后,即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油,将油温烧至6成热时,将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

       6、第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色,然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时,下入土豆条再复炸一次,大约炸30秒左右,土豆条炸制金黄酥脆时,即可捞出来控油,最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

炸薯条需要什么材料?

       想吃炸薯条不用外面买,自己在家就能做,简单5步,薯条又香又脆。

       第一步,准备好食材,土豆、土豆淀粉、花生油、番茄酱。大家要记住的是要选择老土豆,因为嫩土豆的水分多,不管怎么做,也不会很脆。但是用老土豆水分少,淀粉多就能炸得很脆很香。

       第二步,削掉皮,切成细条。把它们泡在水中清洗两次,等土豆表面的水分干了备用。

       第三步,把备好的土豆放入烧好的热水中煮,把土豆煮的大半熟就可以捞出来,用冰水过滤几下,沥干水分,裹上适量的淀粉,之后最重要的一点也是很多妈妈们不所以做出来的不不脆的原因就是因为没有把土豆放在冰箱里冰冻几个小时。这一点非常的关键,大家一定要记住把土豆放在冷冻箱里冷冻后再拿出来炸,只有这样炸的薯条才会又脆又香,而且做好之后几天也不会走潮。

       第四步,一切准备好之后就可以准备炸薯条了。炸土豆的时候必须是全程大火,因为只有大火才能使土豆的水分快速蒸发,这样才会使土豆吃着更脆。另外大火炸土豆时,土豆吸收的油也少,吃起来就不会太腻太油。

       第五步,吃薯条。吃薯条的方法就因人而异了,就番茄酱,当然喜欢吃孜然的,也可以在土豆炸好之后,撒上适量的孜然粉,搅拌均匀就可以好好享用了。

       上面就是在家做炸土豆的流程,是不是特别的简单?其中最关键的就是要把切成条的土豆放在冰箱中冷冻几个小时后再拿出来炸,这样炸出来的土豆条才会和店里的一样的又脆又香。

炸薯条需要什么材料

       主料:土豆3个、番茄酱适量

       辅料:食用油适量

       步骤:

       1、土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。

       2、土豆切成长度5-6厘米,宽度0.6厘米的长条,不建议切太细,焯水的时候容易煮烂。

       3、切好的土豆放盐水里泡一下,去掉多余的淀粉,防止氧化变色。

       4、烧一锅热水,水开后放入土豆条。

       5、大概煮一分半钟,不要煮太熟,后面油炸的时候容易变软绵绵的。。

       6、煮好的薯条捞出放凉。

       7、用保鲜袋装好,放冰箱急冻一小时,变硬后取出来。

       8、小奶锅里加入适量的食用油,烧到6层热,放筷子下油锅,周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条。

       9、薯条炸到浮上油面,转大火炸一分钟,这样炸出来的薯条不怎么吸油。

       10、滤网捞出薯条沥一下油份。

       11、掐着时间出锅,就可以吃上热乎的薯条了,可搭配番茄酱吃。

炸薯条怎么做才又香又脆

       1、主要食材有土豆、西红柿,首先将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条。

       步骤2

       接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。

       步骤3

       我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。

       步骤4

       再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。

       步骤5

       下面自制西红柿番茄酱,首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎。

       步骤6

       放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中。

       步骤7

       接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。

       1、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。

       步骤2

       再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。

       步骤3

       然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。

       步骤4

       捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。

       步骤5

       油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金**即可。

       步骤6

       可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。

       1、土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。

       步骤2

       将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。

       步骤3

       轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。

       步骤4

       大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金**,就可以起锅了。

       步骤5

       起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

       调料:番茄酱2汤匙、植物油适量

       1、将去皮的土豆切成均匀的长条

       2、取煮锅,放入清水煮开后,放入切好的土豆条,煮2分钟

       3、

       煮好的土豆条过冷水后,晾干水分

       4、装入食品袋里,入冰箱冷冻室冷冻

       5、冷冻好后的土豆条,可以随吃随炸

       6、炸锅放入植物油,油温170-180度,放入土豆条

       7、炸至土豆条外皮酥脆,捞出沥油食用

       1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦;

       2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅;

       3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用,看各家喜好,粘糖吃也不错;

       4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断

怎样炸薯条才好吃?

       又香又脆的炸薯条做法如下:

       材料/工具:新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、刀、碗、锅、食用油、保鲜袋、冰箱。

       1、土豆削皮后洗干净,切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的,我平时喜欢切1厘米宽,口感特别棒,比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形,好看又好吃。

       2、锅里倒入一些清水,加入一勺食盐,大火煮开,倒入切好的土豆条,煮至微微透明后关火,捞出倒入冷水中过凉,再沥干水分。

       3、土豆挑沥干后放入盆中,撒一些玉米淀粉,端起盆簸一簸,让土豆条表面裹上一层薄薄的淀粉,再放进冰箱冷冻室冷冻至少2小时。

       4、冻好的薯条用保鲜袋装好,放进冰箱里保存,随时都可以拿出来炸。

       5、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转中火,倒入冷冻的土豆条,炸至颜色金黄后捞出,沥油后撒上食盐拌匀,炸薯条就做好了。

       制作原料:土豆

       调料:油适量,盐适量,胡椒适量,番茄酱适量

       制作步骤:

       1、买回来新鲜的土豆,洗干净后去皮,再洗干净。切成一厘米宽的长条状。放到浓盐水中浸二十分钟,捞起来准备。

       2、拿出一个锅子装好水,煮到滚,再把土豆条放到沸水里面,煮大约三分钟之后,捞出来沥干水分,一定要把水分吸干,可以用吸水纸或者厨房纸仔细吸干,然后放到冰箱里面冷冻。如果没有把水分吸干的话,在冰箱里会冻出一些小渣不好炸。

       3、如果有时间的话,可以在想吃薯条的前一天做好前面的步骤,冻一晚后拿出来做非常好,如果没有时间的话,把水分吸干后放到冰箱里冻到土豆条硬了就可以拿出来继续做。

       4、在锅里面放入适量的油,加热到大约六成热的时候,加入冻硬了的土豆条,温油炸到金**就可以捞出来沥干油份。炸的时候要记得用筷子搅动一下土豆条,防止相粘。吃的时候撒上少血的盐和胡椒粉,然后可以沾番茄酱食用。不要把土豆条炸成焦**,那已经是过了火候了,吃起来就像在咬棍子。

       偶尔吃薯条的话,也可以吸收到一些土豆富含的营养。土豆脂肪含量非常的低,矿物质却比谷类粮食要高几倍,而维生素C更是蔬菜之最,也是苹果的几倍。一个成年人每天吃半斤土豆可以满足身体所需的营养。

       但是多吃薯条就会带来许多问题。薯条是油炸食品,经过高温加工后,它会带有非常高的丙烯酰胺,薯条更是超出其他谷类油炸食品的四倍。

       好了,关于“自制炸薯条的做法酥脆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“自制炸薯条的做法酥脆”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。