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芋圆的做法大全图解_芋圆的做法与步骤

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介芋圆的做法大全图解_芋圆的做法与步骤       非常欢迎大家参与这个芋圆的做法大全图解问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角度,以期能够启发大家的思考。1

芋圆的做法大全图解_芋圆的做法与步骤

       非常欢迎大家参与这个芋圆的做法大全图解问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角度,以期能够启发大家的思考。

1.自制芋圆的做法步骤,自制芋圆怎么做好吃

2.彩色水果芋圆的家常做法怎么做好吃

3.芋圆的做法,自制芋圆怎么做好吃,自制芋圆的家常做法

4.芋圆,各种芋圆怎么做好吃又简单,做法图

芋圆的做法大全图解_芋圆的做法与步骤

自制芋圆的做法步骤,自制芋圆怎么做好吃

       用料 ?

       地瓜 ?适量(我选取了三个小的)

       南瓜 ?适量(我用了小半个)

       牛奶 ?250ml

       西米 ?适量(看你想吃多少)

       木薯粉 ?适量

       砂糖 ?适量

       蜂蜜 ?适量

       玉米淀粉 ?作为手粉使用

       自制芋圆的做法 ?

       南瓜和地瓜蒸熟,我是一起蒸的,为了不混色用锡箔纸隔开了

       

       地瓜和南瓜分别捻成泥。

       注:南瓜水分较多,成泥后需要加热去掉水分

       

       趁热给南瓜和地瓜泥分别加入砂糖并搅拌均匀

       注:砂糖量可根据个人口味进行添加

       

       分别给地瓜泥和南瓜泥加入木薯粉揉成面团

       注:加入木薯粉的量为面团不沾手即可

       

       将和好的面团揉成小块并撒上玉米淀粉以防粘黏

       

       将切好的芋圆和西米分别煮熟

       注:1.芋圆煮熟后焯凉水,芋圆会变得更Q

       2.西米煮到中间有小白点时关火,盖上锅盖闷一下,然后焯凉水

       3.煮芋圆和西米时需要勤搅,以防糊锅

       

       将晾凉的芋圆和西米放进牛奶中,根据个人口味加入适量蜂蜜

       注:根据个人口味还可以加入龟苓膏、蜜豆、红豆沙等

       

彩色水果芋圆的家常做法怎么做好吃

       周末跟初中同学小聚,到场的十几个同学,多数已为人父母,出门聚会也是带着孩子的。聚会选在了同学亲戚家刚开的农家乐生态园里。一部分同学玩桂林字牌怡情,像龙宝这种上桌就姓“输”的,基本上就只能照看孩子和给孩子们做吃的了。选择同学亲戚家的场地,很大一部分原因是可以借用他们的厨房和工具,带着孩子们做一些 美食 DIY。

       去之前问好了同学,生态园里有现成的红薯和芋头,这样的天气里,龙宝决定带着孩子们做芋圆,采购食材的时候,开甜品店的同学把龙宝选好的木薯淀粉换成了红薯淀粉,说这样做出来的芋圆口感更Q弹。今天龙宝就给大家分享一下芋圆的做法,所需食材有:红薯 300克,紫薯 300克,芋头 190克,红薯淀粉 450克,水 适量,熟大红豆 适量,蜂蜜 适量。

       红薯、紫薯和芋头清洗干净,放电饭煲里蒸熟,用筷子能轻松穿透就可以了,红薯、紫薯和芋头都是生态园里提供的,很方便。

       重点来了,芋头剥皮后,放入料理杯里,加入加10-15克水搅打成芋泥,这样做出来的芋圆吃起来比较细腻,龙宝以前用擀面杖擀的芋泥就很粗糙。

       红薯和紫薯也分别用料理机打成泥,紫薯最后打,不容易混色。

       紫薯泥里加入红薯淀粉,紫薯泥越稀,加的红薯淀粉就越多,红薯淀粉也叫地瓜淀粉,看起来跟木薯淀粉长得差不多,但是红薯淀粉口感上比木薯淀粉更Q,台式甜品里用的基本上都是红薯淀粉。

       戴上一次性手套,揉成没有颗粒物的光滑紫薯面团,面团不要太干,煮出来容易开裂,同学的甜品店里的芋圆也是加的红薯淀粉,以前只知道加木薯淀粉,做出来总觉得口感上差了一点点,这也是很多人觉得甜品店的芋圆比自己做的更好吃的原因。

       紫薯面团分成若干份,搓成细长条,用小刀切成小面团,这个时候可以让孩子们一起来帮忙把小面团搓成紫薯芋圆了。

       芋泥和红薯泥也分别加上红薯淀粉,揉成芋圆半成品,撒一点点红薯淀粉防粘。芋圆做得多的话,可以放冰箱里冷冻保存。

       烧一锅开水,放入芋圆煮到浮起后捞出过凉水,浸泡10分钟左右。紫薯芋圆煮熟后会有一些褪色,是紫薯中的花青素溶解到水里。

       芋圆加上熟的大红豆和牛奶,淋上适量的蜂蜜,好吃的芋圆就做好了,自己做一碗才几块钱,孩子们吃到亲手做的芋圆,都很开心。芋圆口感粗糙还开裂?原来是少了这一步,难怪没有甜点店的好吃。做芋圆别只会加木薯淀粉,加它更Q弹,甜品店不外传的做法。

芋圆的做法,自制芋圆怎么做好吃,自制芋圆的家常做法

       食材

       主料

       芋头

       300克

       木薯淀粉

       200克

       辅料

       白糖

       适量

       可可粉

       适量

       抹茶粉

       适量

       紫薯泥

       适量

       步骤

       1.芋头冼净煮熟

       2.去皮,趁热加入细砂糖捣成泥

       3.这是昨天做发糕留下的紫薯泥,里面已放白糖

       4.芋泥加入适量的淀粉和成团

       5.紫薯泥中加入适量的淀粉和成团

       6.芋泥加入适量的淀粉和可可粉和成团

       7.芋泥加入适量的淀粉,抹茶粉和成团

       8.揉好的面团搓成细长条,切小段

       9.菜板上放一些淀粉防粘,切好的芋圆放上面

       10.锅内煮开水,倒入芋圆煮至浮起

       11.很Q的芋圆,可以根据自己的喜欢加入各种配料,也可以直接吃

芋圆,各种芋圆怎么做好吃又简单,做法图

       主料芋头250g紫薯250g红薯250g 辅料木薯粉300g地瓜粉150g糖100g

       步骤

       自制芋圆的做法步骤11.芋头、紫薯、红薯去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟。

       自制芋圆的做法步骤22.把蒸熟的芋头、紫薯、红薯加糖分别捣成泥

       捣成泥的芋头、紫薯、红薯分别加入100g木薯粉、50g地瓜粉,揉至不粘手。

       自制芋圆的做法步骤33.成团。

       自制芋圆的做法步骤44.面团揉成长条,切小块。

       自制芋圆的做法步骤55.做好芋圆后开始煮至。水开后,倒入芋圆,大概3分钟左右,等芋圆浮上来就可捞上来 ,如果想要更Q弹的感觉可放置冷水中泡几分钟。

       小贴士

       如果一次吃不完,可在芋圆中撒些面粉,这样就可以使它不粘连,装入保鲜袋中冷藏保存

       用料 ?

       去皮蒸熟的紫薯(加25%土豆淀粉即100克的紫薯加25克土豆淀粉) 例:紫薯160克 加土豆淀粉40克

       熟芋头(加30%土豆淀粉) 例:芋头320克 加土豆淀粉100克

       熟红薯(加40%土豆淀粉) 例:红薯210克 加80克土豆淀粉

       芋圆的做法 ?

       紫薯、红薯、芋头各1个削皮切成薄片蒸熟(能压烂为宜),我按配方“例"里的份量做出成品900克;

       把蒸好的芋头称下重量,用小勺子稍压烂,趁热加入配方比例的土豆淀粉,稍凉就直接用手和成粉团,搓成圆形长条,切成小块,(粉团不粘手又不会散开为宜,土豆淀粉按材料的吸水性适量调整下);

       做好全部芋圆,大火烧开水,放入各色芋圆,盖上盖子,约3分钟,芋圆涨大浮起即可。

       配好糖水,加入煮熟的芋圆。

       最简单的是红糖水:用开水加红糖放微波炉叮至糖溶化即可;

       各式糖水:可以是红豆、西米、椰浆、牛奶…只要是自己喜欢的糖水都行。

       小贴士

       1.做多了吃不完的芋圆可放冰箱急冻保存;吃时不须解冻直接煮熟就行;

       2.加入土豆淀粉时,按配方的比例,口感很好,软滑又Q弹,不会硬实,如材料水份太多(如南瓜)建议用微波炉叮,或炒干些;加入的淀粉太多口感会太硬实。?

       3.土豆淀粉可换成等量的木薯淀粉。

       好了,今天关于“芋圆的做法大全图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“芋圆的做法大全图解”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。