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腌制萝卜干的家庭方法_腌制萝卜干的家庭方法视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介腌制萝卜干的家庭方法_腌制萝卜干的家庭方法视频       我很了解腌制萝卜干的家庭方法这个话题,并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。1.萝卜干的腌制方法2.4种腌萝卜干的做法,家庭怎么腌制萝卜干美味好吃3.网红袁婆萝卜干

腌制萝卜干的家庭方法_腌制萝卜干的家庭方法视频

       我很了解腌制萝卜干的家庭方法这个话题,并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.萝卜干的腌制方法

2.4种腌萝卜干的做法,家庭怎么腌制萝卜干美味好吃

3.网红袁婆萝卜干的腌制

腌制萝卜干的家庭方法_腌制萝卜干的家庭方法视频

萝卜干的腌制方法

腌制方法如下:

       1、风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。

       2、压萝卜干:把萝卜切成片然后切成条,先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置,需要一个滤袋,滤袋里装萝卜条,一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子,把架子放在接水的容器里,上面放装了萝卜条的袋子,还需要找一些重物,在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快,一到两晚即可,缺点就是装置不容易组装,而且萝卜干没有完全脱水,不易保存。需要即做即吃。

4种腌萝卜干的做法,家庭怎么腌制萝卜干美味好吃

       腌萝卜干

       配料:萝卜、食盐、白糖、辣椒面、生抽老抽还有白芝麻

       步骤:

       一、首先准备一个腌制萝卜干的容器,可以用陶罐子,也可以用玻璃罐。在腌萝卜之前要先处理一下容器,先用清洗干净,然后再用沸水冲一下,起到消毒杀菌的作用。然后把容器上的水分晾干。

       二、清洗干净萝卜,把萝卜头和尾去掉,然后把萝卜上的水分晾干。

       三、沥干水分之后,用刀拔萝卜切成条状,当然也可以设成小块。

       四、切好萝卜之后,放进准备好的容器中,记住要一层一层地铺,而且层与层之间要撒上一层盐,直到把所有的萝卜都放进去密封起来,静置腌制两天左右,期间每天要搅拌一次。

       五、两天时间到了以后,把萝卜干咸菜取出来,放在外面,让太阳晾晒一天。

       六、这个时候容器种的卤水不要倒掉,等一天之后萝卜干晾干了,再继续放进容器中腌制一晚上,等到了明天再拿出来晾晒,晚上再放回容器中,像这样重复两次就可以了。

       七、准备一个碗,把准备好的白芝麻和辣椒面放进去搅拌均匀。

       八、把适量的油倒进锅里,烧热之后淋在辣椒面里,再倒上适量的老抽和生抽,搅拌均匀。

       九、把准备好的酱料倒在萝卜咸菜上,再放上适量的白糖,带上一次性手套反复揉搓几次,使它们充分混合,美味的萝卜干咸菜就做好了。

网红袁婆萝卜干的腌制

       1. 切成萝卜条,,再摆好,然后晾晒,这边天气冷,我晒了一星期,才晒干

       2. 等凉干后,用开水冲洗下,捞出来,再把水分挤出来!

       3. 把油放到锅里,热至七成,把姜蒜葱辣椒依次放进锅里炒出香味,再把糖放进去,再把青椒放进去,来回翻炒,然后放调料,再翻炒,一会后,关火,放萝卜干,再翻炒!

       4. 等菜凉了,就把弄好的萝卜干,放进一个容器里,密封起来,等个两天,打开就可以吃了,味道很不错噢!喜欢的可以试试

用料:青萝卜、食盐、辣椒面、熟白芝麻、白糖。

       步骤:

       1、腌制萝卜干:青萝卜是首选。洗干净的青萝卜切去两头,再切成条,腌制青萝卜是不需要去皮的,把切好的萝卜条放入筛子中,放在太阳底下晒两三天左右,把萝卜的水分基本晒干,过程中要不停的翻动。

       2、萝卜条晒的时间到了,晒的时候外表容易粘上灰尘。再把它放入盆中,倒入清水,洗去外表杂质和灰尘,洗干净后捞出来沥干水分,摆在筛子上。可以放在外面晒两个小时左右,时间赶的话就用吹风机吹干。吹干水分的萝卜干容易保存。

       3、吹干水分的萝卜干放入盆中,放入两小勺食盐、一勺白糖、辣椒面、熟的白芝麻增香,然后给它拌匀,搅拌到萝卜条上都能够粘到所有的调料,装到一个瓶子里,盖上密封盖,放入冰箱冷藏保存,吃半年都不会坏。

       今天关于“腌制萝卜干的家庭方法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。