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花甲的做法家常做法_花甲的做法家常做法视频教程

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介花甲的做法家常做法_花甲的做法家常做法视频教程       现在我来为大家分享一下关于花甲的做法家常做法的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于花甲的做法家常

花甲的做法家常做法_花甲的做法家常做法视频教程

       现在我来为大家分享一下关于花甲的做法家常做法的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于花甲的做法家常做法的问题,我们开始谈谈吧。

1.炒花甲怎么做好吃,XO酱炒花甲的家常做法

2.花甲怎么做的

3.花甲的做法是什么?

4.超下饭的家常菜

5.花甲怎么做好吃

6.花甲的做法 最正宗的做法

花甲的做法家常做法_花甲的做法家常做法视频教程

炒花甲怎么做好吃,XO酱炒花甲的家常做法

       主料

       花甲

       750克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       蒜蓉

       适量

       XO酱

       适量

       步骤

       1.花甲洗净

       2.蒜头去头尾

       3.将蒜头捣碎成蒜蓉

       4.准备XO酱适量

       5.大火把水煮开,放入花甲

       6.煮3分钟后,捞起,备用

       7.大火把油烧热,放入蒜蓉,翻炒片刻

       8.放入花甲和XO酱,翻炒片刻

       9.盖上盖子,煮5分钟即可

花甲怎么做的

       这24道家常菜你确定不试试。

       一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。

       食材:花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。1.碗中加入一勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺玉米淀粉,加入半碗清水搅拌均匀备用。2.花甲清洗干净,冷水入锅,煮至一开口立马捞出沥干水分。3.起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入花蛤翻炒均匀,倒入调好的料汁炒匀,加入小米辣翻炒一下,出锅前撒入葱花即可。

       香酥鸡翅。

       食材:鸡翅中10个、咸蛋黄2个、姜丝、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐小半勺、黑胡椒、淀粉1勺、鸡蛋1个、炸鸡粉半碗。1.鸡翅中用竹签扎若干个孔,也可以表面划两刀方便入味!加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、淀粉,抓匀放冰箱腌制2小时。2.腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉,放入油锅小火炸熟。捞出控油。3.锅留底油,放入压碎的咸蛋黄翻炒至冒泡起沙,倒入鸡翅翻炒均匀,裹上咸蛋黄即可!

       秒杀路边摊~好吃到舔手指的蒜香龙虾尾!!

       食材:龙虾尾1斤多,蒜2头,生抽,蚝油,细砂糖,盐。1.蒜绞成蒜末备用!锅里水烧开,加入姜片,一勺料酒,放入龙虾尾焯水捞出。2.起锅烧油.倒入2/3蒜末炒香,加入龙虾尾翻炒均匀,加入一勺生抽,半勺蚝油,小半勺细砂糖炒匀。3.倒入啤酒或者清水没过龙虾尾焖几分钟,翻炒浓稠加入少许食用盐,加入剩余的蒜末翻炒均匀,撒上葱花即可!

       香辣过瘾无敌下饭的辣椒炒鸡腿!!巨好吃。

       食材:大鸡腿4个、青线椒4个、小米辣5个、蒜2瓣。1.鸡腿剁成小块,青线椒和小米辣切小段。2 .锅里倒油烧热心倒入鸡腿炒变色,加入蒜末炒香。3.加入-勺生抽,-勺老抽,-勺蚝油,翻炒均匀。4.焖片刻加入辣椒翻炒均匀即可!

       鲜辣入味!好吃到吮手指的~捞汁海鲜!!

       食材:海鲜(我准备了鱿鱼须、花蛤、蛏、螺、虾)柠檬、小米辣、香菜。1.碗中加入1勺蒜末,1勺辣椒粉,1勺白芝麻,淋上热油爆香。2.再加入4勺生抽,2勺老抽,1勺蚝油,2勺陈醋,少许白胡椒粉,加入300ml纯净水搅拌均匀。3.锅里水烧开,加入姜片、料酒,倒入海鲜煮熟捞出。4.加入柠檬片小米辣香菜,倒入料汁拌匀即可。

       葱香排骨。

       食材:肋排600g、葱姜、熟白芝麻。调料:料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。1.烹饪机倒入适量清水,放入肋排,加入姜片和一勺料酒,按《蒸炖》模式煮10分钟,捞出洗净控干水分。2.开启台炒菜键,倒入1勺食用油,放入葱姜片,放入排骨,加入25g冰糖,2勺生抽,1勺老抽,2勺米醋,2g盐倒入一碗清水。3.煮开后转为《蒸炖》模式,开启、微压功能,时间设定25分钟!最后转为炒菜模式,收干汤汁撒上熟芝麻即可!

       超嫩滑!好吃到舔盘的牛肉虾仁滑蛋。

       食材:牛肉1块,鸡蛋4个,虾仁,葱花,淀粉。1.牛肉切薄片,加入1个蛋清,1g盐,1小勺白糖,半勺生抽,1勺淀粉,1g小苏打,戴上手套抓匀,再加入1勺食用油抓匀。2.虾仁加少许料酒、黑胡椒腌制,1勺淀粉+3勺水或者牛奶调成水淀粉。3.虾仁放锅里煎熟盛出,牛肉炒熟盛出。4.鸡蛋打散,加入水淀粉拌匀,加入炒好的牛肉、虾仁拌匀,倒入平底锅旁边煎定型的往中间推,直到蛋液全部凝固,撒上黑胡椒和葱花,出锅再淋上少许薄盐生抽即可!

       辣炒年糕牛排!

       做法零难度,年糕糯叽叽的敲好吃。食材:牛排、年糕1碗、洋葱半个、黑椒酱1大勺、生抽1勺、白糖半勺。1.牛排切块,加入一小勺生抽,少许盐和黑胡椒,一勺淀粉,一个蛋清抓匀,再加入一勺食用油抓匀(如果是腌制好的牛排就省略这步)。2.年糕煮软过凉水备用!黑椒酱+生抽+白糖+3勺清水拌匀。3.锅里倒油放入牛排炒变色盛出,喜欢吃蒜的可以放点蒜子。4.炒香洋葱丁,加入年糕和牛排翻炒,倒入调好的酱汁炒至浓稠即可!

       香嫩入味!好吃到飞起的南瓜蒸排骨。

       1.准备一斤肋排和小半个南瓜肋排用清水浸泡一会儿沥干水分,南瓜切厚块。2.蒜末淋上热油爆香,加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,少许白糖,搅拌均匀。3.排骨加入蒜末酱汁,加入2勺玉米淀粉,抓匀腌制20 分钟。4.南瓜铺盘底,摆上排骨,上锅蒸40分钟左右,撒上葱花就可以出锅啦。

       好吃到光盘的黑蒜子牛肉粒!!超简单又下饭。

       食材:牛肉1块,蒜2头,鸡蛋1个,料酒,生抽,蚝油,白糖,玉米淀粉。1.牛肉切小块,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺玉米淀粉,1个鸡蛋,1勺油,少许黑胡椒抓匀。2.大蒜剥开,用热水浸泡去皮。3.锅里倒油,放入蒜瓣小火炸至金黄捞出,盛出3勺蒜油备用。4.牛肉倒锅里炒至变色盛出。5.锅里倒入预留的蒜油,倒入蒜瓣和牛肉,加入2大勺蚝油,1勺白糖,少许黑胡椒碎,翻炒均匀即可!

       超下饭!好吃到舔手指的香辣孜然牛肉。

       食材:牛肉1块,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,淀粉,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,白芝麻。1.牛肉切薄片(忽略我的刀功)加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,-勺蚝油,适量黑胡椒,一勺淀粉抓匀,再加入一勺食用油拌匀,腌制片刻。2.提前备好干料:孜然粉半勺,孜然粒一勺,辣椒粉1勺,白芝麻1勺。3.锅里倒入牛肉炒至变色盛出,另起锅倒油炒香洋葱加入牛肉翻炒,倒入准备好的干料炒匀,撒上葱花即可。

       梭子蟹这样做~肥美鲜嫩,一盘不够吃!!

       食材:梭子蟹3只、葱姜、洋葱、料酒、生抽、蚝油、白糖。1.梭子蟹掰断蟹钳,掰开蟹壳去腮,切成4块!2.锅里倒油,梭子蟹蘸淀粉煎至金黄,加入蟹壳,加入洋葱丝、葱姜段炒香,加入半勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,小半勺白糖,倒入半碗清水,盖上锅盖焖3分钟。3.加入一把葱段翻炒均匀即可出锅!

       香辣过瘾好吃到舔盘的凉拌鸡胗!!

       食材:鸡胗一斤、葱姜蒜、小米辣、线椒。1.鸡胗切片,冷水下锅,加入姜片葱段,一勺粉一勺生抽,一勺老抽,煮熟捞出过凉水。2.碗中放入葱蒜末,小米辣,线椒,一勺辣椒料上热油爆香!再加入3勺生抽,2勺香醋,1勺虾少许盐和白糖搅拌均匀。3.鸡胗倒入调好的酱汁,加入香菜拌匀即可!

       好吃到舔盘的蒜蓉粉丝蒸扇贝肉!!超简单易做。

       食材:粉丝,扇贝肉半包,蒜半头,葱花,生抽3勺,蚝油1勺,白糖半勺,清水少许。1.粉丝用热水煮软,装在盘子里,面上摆上扇贝肉。2.蒜切碎,锅里倒油炒香蒜末,加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀,加入少许清水煮开。3.将酱汁淋在扇贝上,放入锅里蒸15分钟左右,出锅撒上葱花,再烧热一勺食用油,淋在葱花上爆香就可以啦!

       辣炒鱿鱼须。

       食材:鱿鱼须500克、洋葱半个、线椒3个、红辣椒2个,蒜2瓣。先调一碗料汁:生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+清水半碗,搅拌均匀备用。2.鱿鱼须焯水,线椒和红椒切段,洋葱切丝。3.锅里倒油,放入蒜片爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,加入洋葱丝、青红椒翻炒一会儿,加入鱿鱼须继续翻炒。4.加入调好的料汁炒至粘稠即可出锅!

       无需油炸!香到骨头里的蒜香椒盐烤排骨。

       1.肋排10根,加入蒜末一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐,一小勺白糖,少许黑胡椒。1勺淀粉,抓匀腌制2小时!2.烤盘铺油纸,摆上排骨(可以去掉蒜末,腌制的酱汁不要倒掉)。3.200度烤20分钟,取出刷上腌制的酱汁,翻面也刷上,继续烤15分钟左右!出炉撒上椒盐就可以啦!

       酥脆可口,好吃到哭的香酥炸蟹柳!!

       食材:蟹柳、鸡蛋2个、玉米淀粉、椒盐。1.鸡蛋加1小勺椒盐拌匀,蟹柳去掉塑料膜。2.蟹柳裹上一层淀粉,再裹上蛋液,放入油锅里炸金黄捞出即可。

       好吃到舔盘超简单易做的蛤蜊酿肉!!

       食材:蛤蜊、肉末、葱姜蒜、小米辣。1.肉末加半勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,少许黑胡椒,1个蛋清,1勺淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。2.再调一碗勾芡的汁:1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+半碗清水,搅拌均匀。3.蛤蜊加姜片煮至开口捞出,将肉末塞入蛤蜊中,上锅蒸15分钟。4.勾芡的料汁倒入锅里炒至浓稠,淋在蛤蜊上,撒上葱花小米辣即可!

花甲的做法是什么?

       材料

       花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

       做法

       1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。

       2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

       3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。

       4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

超下饭的家常菜

       锡纸花甲的用料

       花甲500克 绿豆粉丝一把

       蒜头一头 红椒半个

       葱三根 生抽三勺

       柱侯酱两勺 排骨酱两勺

       蚝油一勺 鸡粉一勺

       香油三勺 糖一勺

       醋两勺 凉白开30克

       锡纸花甲的做法

       步骤1

       花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子。

       步骤2

       粉丝用清水泡二十分钟左右泡软。

       步骤3

       蒜头去皮。

       步骤4

       剁成蒜蓉备用。

       步骤5

       红椒切碎,葱洗净葱切葱花。

       步骤6

       将蒜蓉,红椒碎,葱花放入碗中,加入蚝油,排骨酱,柱侯酱,生抽,香油,糖,醋。

       步骤7

       再加入凉白开,搅拌均匀成酱汁。

       步骤8

       烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸。将泡软的粉丝放在锡纸上,倒入一半酱汁。

       步骤9

       在粉丝上放上浸泡干净的花甲,再把另外一半酱汁倒在花甲上。

       步骤10

       锡纸把花甲包裹起来,别留空隙。

       步骤11

       放入预热好的烤箱,200度上下火中层烤35分钟左右即可。

       步骤12

       把烤好的花甲放进深碗内,打开锡纸,香喷喷热腾腾的锡纸花甲就呈现眼前啦!绝对可以跟夜市的媲美哦!

       锡纸花甲的烹饪技巧

       1、锡纸一定要大点,不然包裹不住,汁会流出来的。 2、烤好打开的时候要小心别被烫到哦! 3、花甲鲜嫩,粉丝美味,既可做菜又可以当主食哦!

花甲怎么做好吃

       超下饭的家常菜

       蒜蓉花甲:

       做法:

       1、买来的花甲+油、盐漫泡一小时吐沙~

       2、水开下花甲煮至花甲全开,捞出沥干水分备用

       3、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一小勺糖、一淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

       4、锅中热油下入葱姜蒜蓉小米辣爆香(不喜欢吃辣的可以换成不辣的红椒或者不下都可以)加入花甲翻炒几下后倒入酱汁,翻炒入味收汁,撒上葱花就可以出锅啦

       油焖大虾

       做法:

       1、去虾线洗净备用,葱姜蒜红椒切末

       2、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蛙油、半勺料酒、半勺醋、一小勺白糖、一勺番茄酱,搅拌均匀备用

       3、锅中放入多一点的油,十葱姜蒜红椒爆香放入大虾,翻炒至变色,加入调好的酱汁翻炒均匀,小火焖两分钟后大火收汁,撒点葱花就可以啦

       清炒空心菜

       做法:

       1、空心菜洗净切断备用,大蒜红椒 (不辣的,可不加)切末

       2、锅中热油加入蒜未红椒爆香,倒入空心菜翻炒,1勺油、半勺生抽,少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

       土豆焖鸡

       做饭:

       1、所有食材切备用鸡腿~去骨切丁,十一勺生抽、半勺耗油、半勺料酒、一小勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟

       2、锅中热油,下土豆块炒至表面金黄捞出备用

       3、锅里留油,下葱(葱头部分) 、蒜、红椒(下一半)爆香,下鸡腿肉翻炒至变色、两勺生抽、半勺老抽、一勺油翻炒上色,加入土豆块翻炒均匀

       4、倒入半碗清水,焖煮五分钟后大火收汁 (注意汤汁不要收得太干),撒上葱花和红椒配色即可

       鸡蛋火腿炒粉

       做法:

       1、粉丝用热水泡软(!!大概五分钟,泡软就可以,不要泡太久,否则影响口感),鸡蛋+两勺清水打散(+点清水炒出来得鸡蛋更嫩滑),火腿切片,蒜头切末。

       2、锅中热油,加入鸡蛋炒熟,盛出备用

       3、蒜蓉爆香,加入火腿炒至变色,加入粉丝+2勺生抽、半勺蚝油,最后加入鸡蛋、翻炒至均匀上色 (大概两分钟),出锅撒上葱花就可以开吃啦

       肉末茄子粉丝

       做法:

       1、粉丝用清水泡软,子切成条,蒜、葱、小红椒切末。

       2、调一晚酱汁,两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、一小勺白糖、半碗清水提拌均匀备用

       3、锅中热油,加入肉沫炒至变色后加入蒜蓉葱和红椒炒出蒜香味,倒入茄子翻炒几下,倒入事先调好的酱汁,焖煮至茄子变软盛出备用

       4、粉丝铺底,倒入刚煮好的肉沫茄子,再倒入半院清水,焖煮五分钟,撒上葱花即可开吃啦

花甲的做法 最正宗的做法

       花甲肉质鲜嫩可口,香辣开胃,美味多汁,好吃到爆。以下是简单又好吃的6种花甲常见做法:

       1、清炒花甲

       热锅下油,下蒜末和辣椒,再下花甲,不停翻炒使其加热均匀。想汤汁多些的可以加多水少些淀粉,想要浓稠些的可以少水多淀粉。

       2、花甲汤

       花甲冷水下锅,水中加点料酒就焯水,焯好后凉一点再洗干净备用。锅烧热,下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄,放入姜和花甲,加少许料酒炒一会儿,再加水,煮5分钟左右就可以了,出锅前加少许胡椒粉和盐。

       3、凉拌花甲

       花甲买回来仔细洗净,放开水煮,大概5~6分钟,如果怕寄生虫未死的可以多煮1~2分钟。漏勺捞起来,为了盘子里放得下,可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉,或者把没肉的那半掰掉。放到大的容器里(比较好拌),香菜,指天椒,蒜切碎,加适量生抽,一勺醋,加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐,咸淡适中。最后拌匀,倒在盘子里即可。

       4、家常锡纸花甲

       在锅内放冷水,下花甲,开大火。全部捞起后换水沥干备用,将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。加入大葱片刻后放酱油(多一点)、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后,盛出。在铁锅内倒入少许油,然后铺上一层锡纸,用手按紧,使锡纸紧贴锅面,再铺一张锡纸,光亮面朝上。最后放入备好的花甲,将花甲密封在锡纸内。

       5、港味避风塘炒花甲

       烧一锅开水,倒入花甲,待花甲微微张口就捞起,沥干。一整个蒜头碾碎成蒜蓉,锅内入油,小火煸蒜蓉,闻到香味即可,切忌将蒜蓉煸得过黄。加入洋葱,辣椒,姜丝,也可加入一些花椒,开大火翻炒,加入适量鸡精粉。闻到作料香味,倒入沥干的花甲,加入适量生抽,料酒,糖,翻炒。汤汁收浓,撒点葱段,即可起锅。

       6、紫苏花甲螺

       将买回来的花甲螺清洗干净,把紫苏、辣椒、酸笋切成条状,辣椒最好是紫天椒。把锅烧热,放入清洗好的花甲螺,不用放油,加点盐,让花甲螺吐出泥水,待花甲螺变色后,沥水捞出备用。把锅烧热后,加入适量花生油,将葱、姜、蒜与辣椒炒香,再加入酸笋,把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒,再加入紫苏,放盐、几滴米酒、酱油调味调色焖5分钟后,即可出锅。

花甲的家常做法 花甲怎么做最好吃

       麻辣花甲

       食材:花甲适量、食盐适量、生姜一块、青花椒一小撮、干辣椒一小把、红灯笼辣椒几个、小葱几根、香菜几根、食用油适量、辣椒酱一勺、香辣酱一勺、料酒适量、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖少许。

       做法:

       1、首先我们把花甲放入清水中,加入2勺食盐,搅拌均匀,浸泡30分钟,让花甲吐出泥沙。

       2、生姜一块切成片,放入盆中,抓入一小撮青花椒,一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒。再准备适量的小葱和香菜,清洗干净,切成段备用。

       3、浸泡过的花甲已经微微开壳,我们用清水多淘洗几遍,充分洗干净里面的泥沙备用。

       4、食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油温五成热时,放入姜片、花椒和辣椒,加入一勺辣椒酱、一勺香辣酱,开小火把料头爆香,炒出辣椒酱的红油。

       5、倒入花甲,转大火爆炒一会儿,然后沿锅边淋入适量的料酒,翻炒几下,利用酒精挥发带走腥味。加入生抽10克,倒入一点清水,开始调味,加入蚝油10克,胡椒粉2克、鸡精2克、食盐3克、白糖少许提鲜,继续翻炒2分钟,把花甲炒至开壳。让料汁的香味渗入到花甲里面。

       6、花甲入味以后,转大火收汁,汤汁基本收干的时候,淋入一点明油,提亮色泽,再放入葱段和香菜,这样美味的麻辣花甲就可以出锅了。

具体操作步骤如下:

       1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙,中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

       2、经过盐,油浸泡的花甲再次冲洗干净,冷水入锅漫过花甲,加入料酒,花甲,姜片和葱白焯水,水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

       3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃,方便取肉又不占地方,我把没肉的一边壳全部掰掉了。

       4、蒜头剥开切碎,可以借助小工具搅碎,香葱叶切小段,一片姜片切丝。

       5、锅热倒油,油热加入蒜蓉姜丝爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油(没有可以不加)倒入处理好的花甲,加入蚝油(没有可以不加)生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味,加点糖提鲜,(口味自己品尝一下调整)然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

       好了,今天我们就此结束对“花甲的做法家常做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。