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自己在家怎么做薯条_自己在家怎么做薯条好吃又简单

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己在家怎么做薯条_自己在家怎么做薯条好吃又简单       作为一名AI机器人,我可以提供与自己在家怎么做薯条相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。1.自制薯条的方法2

自己在家怎么做薯条_自己在家怎么做薯条好吃又简单

       作为一名AI机器人,我可以提供与自己在家怎么做薯条相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。

1.自制薯条的方法

2.在家里怎么制作薯条

3.薯条怎么炸?

4.家里自制薯条怎么做

5.小朋友爱吃的薯条,自己在家应该怎么做?

6.如何炸薯条最简单?

自己在家怎么做薯条_自己在家怎么做薯条好吃又简单

自制薯条的方法

        自制薯条的方法

        土豆,因为它的营养成分非常全面,被称为“十全十美的食物”,据研究,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的做法有很多,日常都是炒炖蒸,今天呢我就给大家介绍如何用土豆做花样小吃,例如:自制薯条、土地可乐饼、自制香辣薯格,还有介绍土豆的功效与作用。

自制薯条的做法

        学会了炸薯条,你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃,不会担心有地沟油,也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。爱吃薯条的亲们,动手吧,这么简单又美味的薯条,保证你一学就会做了。

食材

        土豆500g、油适量。

步骤

        1.将土豆去皮洗净备用,切成小指大小的条状。

        2.将切好的土豆条放到清水中泡,去掉一部分淀粉。锅中放水烧开,土豆条放入开水中煮至变色。

        3.土豆条变色后即可捞起沥出水。将土豆条摊开晾干水份。

        4.锅中放适量食用油,至油7成热(可将筷子放入油锅中,边上有许多泡泡冒起,即是7成热油)。

        5.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金**。捞出控油即可。

小贴士

        1.炸薯条的油温切勿太高,油温太高会将薯条炸糊,影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。

        2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

土豆可乐饼的做法

        可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

食材

        土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步骤

        1.土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦。

        2.蒸好的土豆压成泥备用。

        3.洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香。

        4.放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。

        5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀。

        6.把调好的馅料用手团成小球,压成饼。

        7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。

        9.油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

小贴士

        1、土豆与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可。

        2、如果土豆泥太干,可以放适当的.牛奶调整一下。

        3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

拔丝土豆的做法

食材

        土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。

步骤

        1.准备好材料,土豆去皮。

        2.把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

        3.锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。

        4.盘子表面刷一层熟油。

        5.锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

        6.把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

        7.最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

小贴士

        1.盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。

        2.白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,这时候要关火,以免糖会焦掉。

自制香辣薯格的做法

        虽说油炸东西还是少吃点好,但它独有的香味,却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的,没有添加剂,总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋,过过瘾还是可以的哈。

食材

        土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量。

步骤

        1.土豆洗净削皮,用切薯格的工具切出薯格片。

        2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水,放盐,水开后放和薯格片焯水,等锅中水再次烧开后,迅速捞出薯格片。

        3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面,让它充分透气,晾干水分。

        4.晾干的薯格放入容器中,用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。

        5.锅中放油,油五,六成热时,放入薯格片。

        6.用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放在厨房纸上吸掉油份。

        7.辣椒粉、黑胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边翻动薯片,使每片薯片上都均匀裹上即可。

小贴士

        1、如果炸一次感觉不脆,可以重新把油温调高,复炸一次,但动作要快。

        2、口味依据自己喜好进行调配,可以放孜然粉等等,个人觉得味道好就行。

土豆的功效与作用

1.补充营养、可作主食

        土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

        土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

        土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3. 降糖降脂、美容养颜

        土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

        土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

4.利水消肿

        土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.减肥

        土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

6.美容护肤

        土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

        人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。

        把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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在家里怎么制作薯条

       炸土豆条原料: 净土豆500克,植物油1000克(实耗30克左右),盐少许。 烹饪方法: 1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条,用清水洗净,用漏勺控干水分。 2.炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金**。捞出,控干油,撒匀盐,即成。 3.可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金**炸薯条做法很简单,方法是:

       1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。

       2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起。

       轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。

       3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金**,就可以起锅了。

       4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

       麦当劳的薯条是怎么做的?

       1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。

       2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。

       3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动,使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。

       4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

       炸薯条的正确做法

       网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

       薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。

       准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。

       炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

       薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可

薯条怎么炸?

做法如下:

       1、取两个土豆,洗净去皮,切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。

       2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停的翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。

       3、将土豆条倒入盆中,加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

       4、锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条。

       5、小火炸三分钟,薯条变轻飘起,微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

家里自制薯条怎么做

       主料:土豆适量

       调料:淀粉适量、盐适量、植物油适量

       做法步骤:

       1、首先可以先将土豆切条。

       2、将切好的土豆倒入锅中,煮两分钟。

       3、捞出来后,过遍凉水放置。

       4、然后撒上淀粉,盐,搅拌均匀。

       5、锅中油热后将其倒入锅中,炸至金黄即可。

小朋友爱吃的薯条,自己在家应该怎么做?

在家自制薯条的做法如下:

       1、土豆去皮洗净,有土豆眼的地方也要刨干净,然后切成1厘米左右的厚度,再切成0.5厘米厚度的土豆条,这个厚度仅供于参考,做多了也就会有经验的,或者厚度也可按照个人的喜好来。

       2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右,把水倒掉再次冲洗一下,去掉其中的淀粉。

       3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。

       4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫,土豆大概烫40秒左右就就好,烫太久就不筋道了,那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。

       5、煮土豆的同时准备一个盆冷水,把烫好的土豆条捞出放入冷水中,属称过冷河,这样可使土豆条立即降温,这样土豆也不会因温度而过熟。

       6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分,找个大点的菜篮子把土豆条平铺开,晒干水分,水分干了就可以了,千万别晒成土豆干了。

       7、晾干水分之后的土豆,放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来不用解冻,直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金**捞出即可。

       8、坐锅热油,热油之后先用一条土豆条试一下,如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了,如果油温不够就得继续加热。

       9、薯条炸至金**捞出沥干油分即可。

如何炸薯条最简单?

       薯条是大小朋友都很喜欢的小零食,因为它外脆里嫩,吃起来滋味特别诱人,每次出门遇见肯德基,孩子总要吵着买包薯条两份鸡翅。小朋友偶尔吃一吃其实我还是觉得没问题的,但每次买了被婆婆看到总会被念叨一番,说外面的薯条不卫生,不安全。后来想想婆婆也是为我们好,所以就决定自己在家做。

       当然很多人也喜欢自己在家中做薯条,但很少能做出外脆里嫩的薯条。在炸薯条的时候,有人水煮,有人冷冻,其实想要薯条香酥又嫩,多加1步就可以成功,我也是经过多次实践,做出来口感完美的黄金薯条,今天我就把它的做法技巧以及配方写出来分享给大家,跟着馋猫的步骤,你一定可以做出比XX基好吃100倍的薯条哦!

香酥炸薯条

马铃薯2个,盐1勺,淀粉适量,清水适量,玉米油适量

制作步骤

       1,准备好马铃薯,马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系,很多小朋友喜欢吃长条的,那就买大个头的马铃薯,竖着切就行。

       2,将马铃薯去皮,切成长条,大概是0.5cm的直径就可以了,太大了炸的时间也相对较长,还容易造成口感不好,切好的薯条用清水洗去表面的淀粉。

       3,将薯条和适量的清水下锅,倒入1勺盐,大火煮沸,大概煮1分钟,薯条边缘稍透明,但还是硬的状态,也就是3分熟的程度就可以捞出来了。

       4,煮好的薯条立刻用冷水冲凉,这一步会让炸好的薯条外皮更酥脆哦,降温后的薯条沥干水,用厨房用纸吸干水分。

       5,接下来就是决定薯条外酥里嫩的关键一步,往薯条里倒入适量的淀粉,用手捞匀,让薯条均匀的占裹上淀粉。

       6,锅里倒入适量的玉米油,全程小火,等到锅里的油烧到筷子扎下去会起细泡的时候就可以把薯条放进锅里了,此时薯条表面裹的淀粉会遇热油变糊化,用筷子轻轻的搅拌锅里的薯条,经过油炸的薯条会逐渐变得轻盈并浮起来。

       7,薯条全部浮起来后,变得金黄且有硬的外壳,就可以捞出来了,此时薯条和薯条的碰撞都是酥脆的那种沙沙声,要是没有这种声音证明炸的时间还不够,还要再炸一炸哦。

       外酥里嫩的炸薯条就做好了,放上是了的番茄沙司,醮着来吃吧,孩子看着我炸好的薯条,眼睛都快要冒爱心了,随便拍了几张就被端走了,因为太好吃了啊!您呢?跟着馋猫试一试吧!

馋猫的小贴士

薯条怎么做才外脆里嫩:

1、薯条不要切太大条,以免炸的时间拿捏不好,口感不佳。

2、薯条要水煮到3分熟再油炸,这样既能保证薯条在外表炸酥的时间里,里面也是熟透的。

3,下锅前的薯条一定要裹上一层淀粉,淀粉遇热油迅速糊化可以让薯条的表面口感酥脆可口。记住这3点,你也能炸出媲美肯德基的薯条哦~

       冷冻的薯条使用空气炸锅炸其实是最简单的。步骤如下:

       第一步:空气炸锅预热5分钟,温度二百度。

       第二步:将冷冻的薯条(不需要解冻)均匀地铺在空气炸锅的蒸笼里,记住不要太厚。

       第三步:炸锅继续设置二百度,时间12-15分钟,这个时间要根据自家空气炸锅的功率自家酌情处理。期间将蒸笼抽出,把薯条翻一遍,使其受热均匀。这样炸出来的薯条酥脆可口。

       第四步:出锅,装盘,对于一些有颜值控的朋友,可以在薯条上面撒点儿西芹干,或者紫兰作为点缀。一盘高大上的炸薯条马上呈现在眼前。

       不用冷冻的薯条自己也可以炸出美味可口的薯条来,其用料也非常简单,只需土豆、油、炸粉以及盐,其他调味品可根据需要用量自己定夺,步骤如下:

       将土豆切条,浸泡至水里备用,浸泡水里是为了把土豆里的淀粉泡出来同时土豆不会因氧化而变黑。

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       2.十分钟后捞出沥水,撒入炸粉拌匀,加油,根据自己的口味加盐,如果喜欢其他口味的可以添加点儿其他调味剂,如椒盐,孜然等。后续步骤就同炸冷冻薯条一样,这里就不重复了。

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       今天的讨论已经涵盖了“自己在家怎么做薯条”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。