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北方砂锅菜谱大全有图_北方砂锅菜谱大全有图片吗

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介北方砂锅菜谱大全有图_北方砂锅菜谱大全有图片吗       对于北方砂锅菜谱大全有图的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。1.砂锅豆腐粉条白菜的做法窍门2.适合冬天吃的砂锅炖菜3.砂锅炖菜怎么样

北方砂锅菜谱大全有图_北方砂锅菜谱大全有图片吗

       对于北方砂锅菜谱大全有图的问题,我有一些经验和见解,同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.砂锅豆腐粉条白菜的做法窍门

2.适合冬天吃的砂锅炖菜

3.砂锅炖菜怎么样做 图解

4.砂锅炖猪肉怎么炖好吃

5.比较流行的砂锅菜谱做法推荐 砂锅菜的烹饪方法

6.砂锅炖羊排的做法

北方砂锅菜谱大全有图_北方砂锅菜谱大全有图片吗

砂锅豆腐粉条白菜的做法窍门

       “豆腐白菜粉丝煲”,这道菜用料简单,口味清淡,营养健康又好吃,我吃了十几年也不腻,鲜香四溢,大人小孩都爱吃,最重要的是做法简单,很适合厨房小白学习。

       豆腐白菜粉丝煲

       食材:白菜,油豆腐,粉丝

       配料:小葱,大蒜

       调料:生抽,蚝油,黄豆酱,盐

       — —开始制作— —

       步骤①:首先我们把粉丝泡一下,这里记住一定要用温水泡,将粉丝浸泡在40度左右的温水中,泡软后再用剪刀把它剪断铺在砂锅的底部备用,这样食用起来更加方便,特别是家里来客人的时候,粉丝太长夹不起来而尴尬。(凉水是很难把粉丝泡软的,如果水太热就很容易把粉丝泡烂,所以必须用温水)

       步骤②:买回来的大白菜一片片开,然后用手撕成块,撕成块后再清洗,这样可以把大白菜清洗的干净,这里和大家说一下为什么不用刀切而是用手撕,手撕的大白菜边缘不规则,再烹饪的时候更加容易入味好吃。

       步骤③:这里我买了2块钱的油豆腐,直接用刀把它对半切开,这样再烹饪的时候方便吸收汤汁入味好吃,小葱一小把切成葱花,大蒜几粒切片。(到这里食材都处理完毕了,简单便宜的食材就可以做出健康好吃的美味哦)

       步骤④:起锅热油倒入大蒜炒香,然后下大白菜开大火翻炒,把大白菜炒软后再下油豆腐翻炒均匀,这时候我们来调一下味道,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺黄豆酱,再来一点点盐继续翻炒,把调料炒化开入味。

       步骤⑤:调料炒入味后我们把食材都倒进铺有粉丝垫底的砂锅里,因为油豆腐和粉丝都是比较吸收的,所以这里要再加入一碗开水,接着盖上盖子煮5分钟,时间到撒上葱花就完成了。

       一道营养健康的“豆腐白菜粉丝煲”就做好了,几块钱的食材就能做出好吃的家常菜,豆腐和粉丝吸收了汤汁特别的好吃,味闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,保证你吃过一次就回味无穷,我家每次做一大锅都不够吃,这么简单又好吃的做法,赶快点赞收藏起来试试吧。

       小提示

       这道菜的重点就在酱汁的调配,食材可以根据自己的喜好更换,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

适合冬天吃的砂锅炖菜

       菜名 砂锅豆腐

       所属菜系 徽菜

       特点

       原料

       嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克

       制作过程

       豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。

       砂锅牛肉

       食材用料:

       广达香牛肉罐头2罐

       大白菜500g相克食物

       番茄1个相克食物

       粉丝1把相克食物

       蒜苗1支相克食物

       豆腐1个相克食物

       盐少许

       鸡精少许

       胡椒粉少许

       酱油少许

       菜谱做法:

       1.将大白菜切片

       2.番茄切片

       3.豆腐切块

       4.将大白菜放入大砂锅或火锅

       5.放入豆腐、番茄

       6.放入粉丝

       7.放入牛肉罐头

       8.加满水

       9.放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉

       10.煮开后放入蒜苗切末

砂锅炖菜怎么样做 图解

       1、砂锅鲜虾炖白菜

       白菜和豆腐都属于偏清淡的食材,加几只虾一起炖,就会特别鲜美,吃完菜汤也特别好喝。

       食材:白菜半棵、豆腐1块、红薯粉条一把、虾几个

       做法:红薯粉条剪成段,用热水泡软。斜刀把白菜切成块,白菜梆子和叶分开放(白菜梆子和叶成熟时间不一样,不能一次放到锅中)。豆腐切块。虾去掉虾线,处理干净。

       锅中倒入食用油,油热后把虾放入锅中,煸炒至虾变色,把葱姜蒜放入锅中,炒出香味。把白菜梆子放入锅中,翻炒几下,然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒至上色。往锅中倒入一大碗清水,再把粉条放入锅中,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。炖好后,再把豆腐放入锅中煮2-3分钟。最后,把白菜叶放入锅中翻炒均匀,再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,炖煮2-3分钟后,撒上少许香葱末就可以出锅了。

       2、砂锅素什锦

       把几样喜欢吃的素菜食材处理好后放到砂锅中,再倒满汤,就可以上火炖了,这道菜真是好吃又好做。

       食材:豆腐适量、香菇几个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、油菜适量

       做法:先来处理豆腐,豆腐切片后放入平底锅内,小火煎至两面微黄。然后把葱段、姜片铺在砂锅底部,再把切好的香菇、干豆皮、杏鲍菇、胡萝卜以及煎好的豆腐放入砂锅中,接下来倒入一碗高汤,没有汤话,倒入清水也可以的。都做好后,整锅放到火上,大火煮开后转小火炖2-3分钟。然后,把金针菇和油菜放入锅中再次烧开,最后,放入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味,翻拌均匀后就可以关火了。

砂锅炖猪肉怎么炖好吃

       主料

       土豆一颗 白菜大叶少许

       豆腐少许 海带少许

       豆腐皮少许 丸子十个

       香菇10颗 黑木耳10个

       盐 鸡精

       生抽 老抽

       郫县豆瓣酱 葱姜蒜

       菠菜一把

       砂锅炖菜的做法步骤

       1.?把豆腐切块 ,土豆切成菱形小块,将豆腐和土豆放入热油锅炸成边际微黄,捞出待用。在砂锅最底层铺两层白菜大叶,在上面码上海带、豆腐皮、香菇(泡香菇的水留用,我用的是干香菇)、丸子、木耳,把炸好的土豆豆腐也码上。

       2.?在香菇水中加一定量的生抽,少量老抽,鸡精,盐,醋,制作成高汤,浇入码好的砂锅中,开火炖煮,开过后下碎菠菜叶。另起一油锅,炒少许郫县豆瓣酱出红油,加葱姜蒜煸出香味,将煸出的油和葱姜蒜倒入炖煮的砂锅中,砂锅再炖煮十分钟即便完成。在北方的冬夜吃一碗暖暖的砂锅真是温暖啊。

比较流行的砂锅菜谱做法推荐 砂锅菜的烹饪方法

       今天跟大家分享一下如果制作砂锅炖猪肉,喜欢的朋友可以在评论区里留言哦!

       用料 ?

       五花肉 1000克

       香叶 1片

       桂皮 1块

       料酒 2勺

       冰糖 6块

       八角 1块

       生抽 适量

       老抽 适量

       葱姜蒜 若干

       洋葱 1个

       砂锅小炖肉的做法 ?

       五花肉切小块,冷水下锅,放姜片,料酒去腥。水开煮一会儿,撇去浮沫,控水捞出备用。

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       洋葱切小块

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       锅中放油,倒入洋葱煸炒

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       炒制颜色炒黄捞出备用

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       炒洋葱的油,放入一个八角爆香,放入五花肉煸炒。

       放入葱姜蒜

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       放入洋葱粒继续煸炒

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       炒制肉色微微发黄,加入生抽提鲜,老抽上色。

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       加入开水,放入香叶,桂皮

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       放入6块冰糖

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       倒入砂锅,放入提前煮好的鸡蛋,加入2小勺盐调味。

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       调到小火,熬制1小时以上,香气四溢了~

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       真的入口即化。

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       摆成这个样子就是卤肉饭。

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       小贴士

       方法简单,适合不会炒糖色的小伙伴,味道很赞?

       喜欢的朋友记得点赞关注,晨暮每天在这里分享生活、分享知识~

砂锅炖羊排的做法

       1、砂锅炖牛肉。材料:牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。做法:将牛肋条肉洗净,切成3厘米见方的块;将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中;把牛肉汤放置一旁澄清;把煮过的牛肉块洗去血沫,放入砂锅内;然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入;炒勺置火上,加植物油烧热,投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味,然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤;待汤烧开后,即调入食盐、胡椒粉、味精,使其成为咸鲜味;将烧的汤再倒入砂锅,用旺火烧开,移至小火上,盖严锅盖,用微火炖约2小时半,见肉烂汁浓即成。

        2、砂锅排骨。材料:排骨350克,白菜1/4棵,姜3片,盐2茶匙。做法:排骨冲洗干净,放入沸水中氽烫一两分钟即捞出,去除血末。白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

        3、砂锅焖羊心。材料:羊心500克,水发香菇75克,油菜心40克,调料:葱段15克,姜块10克,料酒15克,酱油8克,精盐3克,味精3克,鸡精5克,白糖3克,鲜汤500克,胡椒粉1克,香油15克。做法:将羊心洗净,切成条。勺内加水烧开,下心条焯去血污捞出。沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开,下入羊心条。小心炖至七成熟。下入香菇继续炖至羊心条熟烂,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。

媒体评酱油“双标门”砂锅炖什么东西好吃

       冬天吃羊肉滋补暖身,家里有不少的青萝卜,用砂锅红焖特别的好吃,孩子连夸了一番。

       羊肉为热性,与萝卜或白菜都很搭,喜欢辣的可以放一些辣酱去膻,而我用了两片白芷,不仅肉质软烂也不腥啦。同时也可以加一些红糖,特别是女性朋友更棒哦。

       食材:羊排500克,青萝卜适量

       辅料:青蒜适量,姜适量,葱适量,八角1只,花椒适量,红烧酱油适量,黄酒适量,精盐适量,食用油适量。

        初级

        焖

        咸鲜

        半小时

       主料

       羊排500克

       青萝卜适量

       辅料

       青蒜适量

       姜适量

       葱适量

       八角1只

       花椒适量

       黄酒适量

       精盐适量

       食用油适量

       砂锅焖羊排的做法步骤

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       1.锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。

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       2.青萝卜切滚刀块。备好姜葱,八角,白芷。

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       3.砂锅中加入食用油,加入姜葱八角炒香。

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       4.加入羊排翻炒。

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       5.加入适量红烧酱油,黄酒翻炒。

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       6.加入青萝卜,白芷。适量清开水。

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       7.加盖,大火烧开后炖5分钟,再转中小火,定时半小时。

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       8.半小时后加入食用盐,青蒜,大火收汁即可出锅。

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       9.冬日暖身滋补菜。

       小窍门&温馨提示

       1、家里没有红糖了没有用,可以放一些。

       2、喜欢辣的可以加些干椒。

       媒体评酱油“双标门”砂锅炖什么东西好吃?

       1、砂锅红烧肉

       红烧肉是一道著名的大众菜肴,在我国各地流传甚广,早已成为家家户户都会做的一道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同,南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料,锅具以砂锅为主,成菜色如玛瑙,肥而不腻,吃起来让人回味无穷,是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。

       2、鱼香茄子煲

       茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜,最早起源于东南亚地区,古印度是它的驯化地,后来才慢慢传入了我国。茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分,经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。在茄子所有吃法中,鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。它的做法非常简单,很受大众喜爱,是最适合砂锅做的菜之一。

       3、香辣砂锅鱼

       砂锅可以煮什么菜?砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖,可以用来煮很多种菜式。在砂锅菜谱中,香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。这道家常菜主要制作食材一般是草鱼,配料为黄瓜,调料是黄豆酱、生抽、辣椒等,将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中,通过小火焖制而成,味道香辣扑鼻,十分下饭。

       4、砂锅黄焖鸡

       黄焖鸡又叫香鸡煲,起源于山东省济南市,属于鲁菜系家常菜品,因做法简单,味道美妙,是许多人餐桌上的一道常见菜。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等,用砂锅焖制而成,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美,肉质嫩滑,是10种超级好吃的砂锅菜之一,很多人都爱吃。

       5、砂锅啤酒鸭

       砂锅啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴,也是饭桌上一道很受欢迎的砂锅炖菜。这道菜据传起源于清代,做法简单,就是将鸭肉与啤酒一同放入砂锅炖煮,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗,还能缓解春季午后的炎热,是一道很独特的下酒菜。

       好了,关于“北方砂锅菜谱大全有图”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“北方砂锅菜谱大全有图”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。