您现在的位置是: 首页 > 特色食谱 特色食谱

自己在家怎么做葡萄酒_自己在家怎么做葡萄酒步骤

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介自己在家怎么做葡萄酒_自己在家怎么做葡萄酒步骤       自己在家怎么做葡萄酒一直是人们关注的焦点,而它的今日更新更是备受瞩目。今天,我将与大家分享关于自己在家怎么做葡萄酒的最新动态,希望能为大家提供一些有用的信息。1.在家里怎么制作葡萄酒

自己在家怎么做葡萄酒_自己在家怎么做葡萄酒步骤

       自己在家怎么做葡萄酒一直是人们关注的焦点,而它的今日更新更是备受瞩目。今天,我将与大家分享关于自己在家怎么做葡萄酒的最新动态,希望能为大家提供一些有用的信息。

1.在家里怎么制作葡萄酒

2.怎样在家里制作葡萄酒

3.怎么做葡萄酒在家自己做?

自己在家怎么做葡萄酒_自己在家怎么做葡萄酒步骤

在家里怎么制作葡萄酒

       ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

       ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。

       ●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

       ●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

       ●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

       ●第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

       ●第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

怎样在家里制作葡萄酒

       菜名:自制葡萄酒

       所需食材:葡萄10斤、白糖1500克

       烹饪步骤:

       1. 首先我们要选择新鲜熟透的葡萄,把葡萄放在清水里面,加入一点食盐到水中先将葡萄充分的浸泡一会,然后换一次清水,在水中加入一点面粉这样葡萄可以洗得更干净一些,用清水把葡萄洗干净之后放在一旁先控干葡萄的水分。

       2. 在做葡萄酒之前我们要洗干净双手,戴上一次性的无菌手套,这样才可以避免手上残留的细菌会对葡萄酒造成污染。

       3. 然后准备好干净的玻璃或者是陶瓷的容器,尽量不要选择塑料或者是铁质的容器,要保证容器里面没有一点水分。

       4. 接下来就是比较重要的一步了,把洗干净的葡萄全部放入干净无水的容器里,直接戴上准备的手套,把葡萄在容器里面捏碎,让每一颗葡萄都可以做到果肉和果皮分离开。

       5. 然后加入准备的白糖就可以开始发酵了,在发酵的时候每隔两天要把瓶盖打开投一下空气,以免酒精发生炸裂的危险。这是发酵一周的样子,这时候可以用筷子搅拌一下,让上下都能更好的发酵。

       6. 等半个月左右的时候就可以第一次过滤了,先将纱布放在热水里面注意下消毒,然后将容器里面的杂质全部过滤掉,只留下汁液继续发酵。

       7. 再发酵的时候就开始产生酒味和起泡了,这样的情况下再等半个月左右就可以喝了。

       8. 差不多再过半个月左右就可以喝了,这个时候可以再过滤一次,再继续发酵一段时间也是可以的。

怎么做葡萄酒在家自己做?

       葡萄酒不仅可以在超市买也可以自己在做。夏季是吃葡萄的季节,这时也正是做葡萄酒的时候。在家制作葡萄酒主要有六个步骤:洗葡萄—捣碎葡萄—选择容器—放葡萄和糖—密封保存发酵—二次发酵。我们做的葡萄酒就大功告成了。

       1、洗葡萄

       买葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,将葡萄一颗一颗清洗干净,同时剔除烂葡萄。

       2、破碎葡萄

       将洗干净的葡萄晾干,也可以将葡萄上的水擦干,将没有水的葡萄用力捏破,目的是促进发酵时间。

       3、选择容器

       选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑胶容器,因为塑胶很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

       4、放入容器

       捏好葡萄放入容器里面,放入一层葡萄,再撒一层糖,反复到最上面一层多放入一些糖.

       5、加封保存

       用两层的保鲜膜覆盖在容器口,用拳头将保鲜膜往瓶口里面按一下,用皮筋扎紧,用盖子盖住,加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

       6、二次发酵

       葡萄发酵一个月左右,观察葡萄皮成了白色后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化,一般需要15-30天。二次发酵后,就可以饮用了。

       准备材料:葡萄:500克、冰糖:200克。

       1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄,放在干净水里,加入一勺面粉,轻轻摇动葡萄,然后将水倒掉,再用清水洗两遍。

       2、葡萄清洗干净后,放到太阳底下晾干葡萄表面的水分,最后用纸巾再擦一遍,确保葡萄上没有水分。

       3、晾干水分后,把葡萄捏破,放到干净的玻璃容器里,然后放上一层冰糖,这样一层葡萄,一层冰糖放至八分满。

       4、放至八分满后,盖上盖子,密封保存,然后放到阴凉处静默发酵半个月至一个月。

       5、葡萄酒发酵好后,用滤网过滤掉葡萄渣,然后重新把葡萄酒倒入容器里,密封保存,进行第二次发酵。

       6、第二次发酵至酒液澄清,然后用虹吸管把上层澄清的酒液吸出来,这样葡萄酒就做好了。

       有烛光晚餐,怎么能没有葡萄美酒呢。如果有心情,提前一个月就可以准备这个自制的葡萄酒,自己做的饱含心意,又没有不健康的东西。想必到时候会让你的另一半,感到惊奇和开心呢。

       好了,今天关于“自己在家怎么做葡萄酒”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“自己在家怎么做葡萄酒”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。