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自己在家做葡萄酒的方法_自己在家做葡萄酒的方法视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己在家做葡萄酒的方法_自己在家做葡萄酒的方法视频       非常感谢大家对自己在家做葡萄酒的方法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答,并根据需要提供一些

自己在家做葡萄酒的方法_自己在家做葡萄酒的方法视频

       非常感谢大家对自己在家做葡萄酒的方法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答,并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点,希望这能给大家带来一些新的思路。

1.谁知道最正宗的葡萄酒制作方法.?

2.家庭做葡萄酒的方法

3.自制葡萄酒的做法是怎样的呢?

4.怎样在家做葡萄酒

自己在家做葡萄酒的方法_自己在家做葡萄酒的方法视频

谁知道最正宗的葡萄酒制作方法.?

       准备食材清单:葡萄 1000克、冰糖 200克、盐(洗葡萄用)适量、面粉(洗葡萄用)适量。

       烹饪步骤?

       1、葡萄一粒粒剥下来,不要弄烂,加入盐和面粉,放清水浸泡15分钟。

       2、洗好的葡萄沥干水份,我是用厨房纸擦干的。

       3、提前准备好玻璃罐,洗干净后用温开水过一下,把葡萄放入罐子里。

       4、放好葡萄,加入冰糖,放完冰糖,这样就可以了。

       5、瓶子盖加上一张保鲜膜,盖上盖子,拧紧盖,葡萄酒做好啦,但是要喝还得等上一段时间哦,放置至少一个月以上方可出汁,那就是葡萄酒咯。

       美味小贴士:整个过程中器皿都不要粘油哦,葡萄一定要晾干水份,罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1,口感比较甜,如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

家庭做葡萄酒的方法

       自己酿葡萄酒方法:

       主料:紫葡萄2500克、白糖300克。

       辅料:盐10克、面粉100克。

       步骤:

       1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。

       2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉,用手顺着一个方向搅拌清洗(次步清洗灰尘)。

       3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟,清除表面残留农药。

       4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分,有坏的要挑出来,不然葡萄酒会变质。

       5、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶,还有一个大的空盆。

       6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。

       7、装入玻璃罐用保鲜膜封口。

       8、在25-30度的室温里发酵1个月左右。

       9、发酵了一个多月的样子,葡萄皮全部飘在上面,下面就是美味的葡萄酒,不过暂时还不能喝要开始二次发酵。

       10、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。

       11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵,放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。

       12、这就是酿好的葡萄酒。

自制葡萄酒的做法是怎样的呢?

       家庭做葡萄酒的方法如下:

       材料:葡萄、冰糖、主发酵器、搅拌棒、保存容器、纱布。

       1、选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄,这种葡萄容易发酵,常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

       2、由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。洗葡萄时放一些面粉在盆里,然后就开始晃,面粉能够把葡萄上最细小不易清洗的地方都洗干净,然后用清水清洗干净即可。

       3、洗干净后把葡萄一个个摊开盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面完全没有水珠。不怕麻烦的话找个干净的软布一个个的擦,保证最后酿出来的酒不会有酸味。

       4、可以用酒坛子也可以用陶瓷罐子,玻璃瓶可以,但不主张用塑料容器,容器洗干净之后一定要彻底晾干,不然葡萄酒也会是酸的。

       5、双手洗净后轻轻将葡萄捏开一个小口,为的是让葡萄充分的发酵,捏破葡萄后,就在容器内铺一层葡萄撒一层冰糖,让其充分浸入葡萄,葡萄和冰糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖。

       6、将酒坛子密封,如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧,再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后,酒坛(瓶)子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

       7、天热时葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,冬天最好三个月左右。启封后,用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

       以上内容参考:百度百科-自酿葡萄酒

怎样在家做葡萄酒

       配料:葡萄三斤,白砂糖一斤

       1、首先就是买葡萄,就是一般的巨峰葡萄,不用买那种整串整串的,买那种一颗颗散落下来的,比较便宜合算,只要不烂的就可以;

       2、将葡萄清洗干净,在纯净水(如果没有纯净水就用一般的自来水也可以)里浸泡半小时,然后将葡萄拿起来沥干表面的水分;

       3、将葡萄放到一个干净的容器里面,全部捣烂,因为葡萄是圆的,所以捣的时候它会跑来跑去的,比较麻烦(如果有干净的剪刀,可以用剪刀把葡萄剪碎,会比捣的方便些),但一定要尽量捣烂,这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去,搅拌均匀,尽量多搅拌一会,让糖融化;

       4、再将捣烂的葡萄,包括所有的东西,糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水,一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好,一定要彻底清洗干净,最好用开水烫一下,瓶子的口要选择不要太大的,以便封口。瓶子的容积要稍微大一点,放了葡萄进去以后还要有一定的空隙,以便葡萄出酒;

       5、用保鲜膜将瓶子口封住,再用塑料口袋封一道,然后扎紧,放在家里晒不到太阳的角落;

       6、夏天放12天,冬天就要放20天,不能开封;

       7、到时间后,将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里,这次要滤掉那些渣滓;

       8、将倒出来的初酒盖好盖子,放到冰箱里,不要动它。两天后再小心的拿出来,注意尽量不要晃动,这时候你会看到瓶底的颜色比较深,那就是第二道渣滓,将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来,就是成品了。

       现在就可以喝了,但要注意,自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高。

       菜名:自制葡萄酒

       所需食材:葡萄10斤、白糖1500克

       烹饪步骤:

       1. 首先我们要选择新鲜熟透的葡萄,把葡萄放在清水里面,加入一点食盐到水中先将葡萄充分的浸泡一会,然后换一次清水,在水中加入一点面粉这样葡萄可以洗得更干净一些,用清水把葡萄洗干净之后放在一旁先控干葡萄的水分。

       2. 在做葡萄酒之前我们要洗干净双手,戴上一次性的无菌手套,这样才可以避免手上残留的细菌会对葡萄酒造成污染。

       3. 然后准备好干净的玻璃或者是陶瓷的容器,尽量不要选择塑料或者是铁质的容器,要保证容器里面没有一点水分。

       4. 接下来就是比较重要的一步了,把洗干净的葡萄全部放入干净无水的容器里,直接戴上准备的手套,把葡萄在容器里面捏碎,让每一颗葡萄都可以做到果肉和果皮分离开。

       5. 然后加入准备的白糖就可以开始发酵了,在发酵的时候每隔两天要把瓶盖打开投一下空气,以免酒精发生炸裂的危险。这是发酵一周的样子,这时候可以用筷子搅拌一下,让上下都能更好的发酵。

       6. 等半个月左右的时候就可以第一次过滤了,先将纱布放在热水里面注意下消毒,然后将容器里面的杂质全部过滤掉,只留下汁液继续发酵。

       7. 再发酵的时候就开始产生酒味和起泡了,这样的情况下再等半个月左右就可以喝了。

       8. 差不多再过半个月左右就可以喝了,这个时候可以再过滤一次,再继续发酵一段时间也是可以的。

       好了,今天关于“自己在家做葡萄酒的方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“自己在家做葡萄酒的方法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。