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自制冰糖葫芦的做法_自制冰糖葫芦的做法窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制冰糖葫芦的做法_自制冰糖葫芦的做法窍门       现在,请允许我为大家分享一些关于自制冰糖葫芦的做法的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于自制冰糖葫芦的做法的讨论,我们

自制冰糖葫芦的做法_自制冰糖葫芦的做法窍门

       现在,请允许我为大家分享一些关于自制冰糖葫芦的做法的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于自制冰糖葫芦的做法的讨论,我们开始吧。

1.如何使糖葫芦不化?

2.糖葫芦的制作方法白糖

3.糖葫芦的制作方法?

4.家庭自制冰糖葫芦做法

5.糖葫芦的制作方法。

6.冰糖葫芦添加什么不化糖 谢谢

自制冰糖葫芦的做法_自制冰糖葫芦的做法窍门

如何使糖葫芦不化?

       添加油使糖葫芦不化

       主料:山楂400克、冰糖140克

       调料:芝麻适量

       做法步骤:

       1.山楂,山楂季,撒点盐,搓下;

       2.清洗干净,沥干水分;山楂待用;

       3.然后,用刀,在中间,切上一刀;然后再串起来;还有一部分,没有串,直接用牙签插上;

       4.不粘锅中,加入冰糖,和没过冰糖的水;

       5.大火,烧开,化开;注意观察,慢慢的里面的气泡,变得密集起来;

       6.看着颜色慢慢的有点开始变化,气泡更加的集中了,用筷子;蘸取;滴入冷水中,如果,提起来,还是粘的,那就继续煮;如果,提起来,冷却后,是脆的,那就可以了;就可以关小火了;

       7.撒一把芝麻进去;

       8.把山楂,在撒了芝麻的糖里,滚动,让山楂都粘上;

       9.取一个盘子,抹上油,把粘满糖的山楂,放在盘子上,冷却就可以开吃了;

糖葫芦的制作方法白糖

       把白糖倒入锅中。

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       倒入温水搅拌。

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       小火慢慢熬制不停的搅拌。

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       熬制成大泡变成小泡。

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       白糖变成枣红色关火即可。

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糖葫芦的制作方法?

       1:我们需要准备的食材有,山楂,竹签,白砂糖(冰糖 ),清水,或者根据每个人喜欢的口味不一样,草莓,猕猴桃,橘子都可以加工,口味都非常好吃。

       2:将自己准备好的山楂和水果清洗干净,将上面多余的水擦干净。

       3: 准备一把小刀,把山楂切成两半,去核(去核吃起来更好吃)然后按着自己喜欢的水果搭配一串串的串起来,比如可以把山楂和葡萄串成一串,口味酸甜,很受大家喜欢。

       4:家里有深一点锅可以用深一点的锅(方便最后熟的时候山楂能均匀的占到糖)没有也可以用平底锅,之后将白糖和清水按照1:1的比例 倒入锅中加热(由于我们的山楂量不一样没有写到具体多少g的量,可以根据自己山楂的量来决定白糖的多少)用筷子把白糖和水搅拌融化。

       5:大火将糖水烧开,调至中火加热,慢慢熬至糖浆,在加热的过程中我们要准备一块干净的木板,上面撒上一些水,要时刻保持木板上的水不能干,观察泡沫变的细密,颜色微微变黄,调至小火慢慢熬制,可以在糖浆中加入一些瓜子仁和芝麻,口感会更好,这时可以旁边放一碗凉水,这时不要随意搅动糖浆,观察泡沫是否大小一样,可以占写糖浆放入凉水20秒,尝一尝糖浆如果不占牙的情况下立刻关火,把串好的糖葫芦均匀的占到糖浆,放到我们提前准备加水的木板上,这样糖葫芦会很容易的凝固,很轻松的拿起来,不会占到木板上拿不掉了。待冷却后,就可以吃饭酸甜可口的老北京冰糖葫芦了。

       做冰糖葫芦的几个窍门有1:先把食材准备好,需要山楂,竹签,白糖和清水。2:山楂洗干净不能有水分,不然山楂占不到糖,3用小刀把山楂切成两半去核,可以省去吐核的烦恼。4:准备一个深一点的锅,方便最后把锅斜着让山楂能均匀的占到糖浆。5:准备一个木板,上面洒满水,保持木板水分充足,然后观察泡沫由大变小,泡沫变得细密一样大,不要随意搅拌糖浆,准备一碗水,待泡沫一样大占取糖浆放入凉水20秒尝一下糖浆甜脆并且不占牙的时候就可以关火,把山楂一串串的在糖浆表面转一圈,让山楂均匀占到糖浆,放到木板上即可。

家庭自制冰糖葫芦做法

       原料:山楂十颗、白糖适量。

       做法步骤:

       1、山楂洗净晾干。

       2、拿刀从山楂中间横着划一圈,以触碰到中间核为宜。

       3、转开山楂,轻轻挤压可以轻松把核去掉。

       4、用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。

       5、把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上,我用的是搅拌棒。

       6、找个平底煎锅放入白砂糖和水,比例大约是糖水2比1。开小火。

       7、煮糖的时候把剩下的串好。

       8、糖浆煮到这样有些**的黏稠状就可以关火了。

       9、把山楂串迅速在锅里滚几圈,用锅铲不要用手。

       10、不要滚太久,滚个3-4秒就要起锅了,糖不足的地方用勺补一下,如果要拉丝效果,用勺舀好糖浆后迅速横向在多排串之间移动即可。

糖葫芦的制作方法。

       又到了吃糖葫芦的季节,自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢,我们一起来学习一下吧,

       1、锅中倒入一碗水,再倒入多半碗的白糖,大火烧开,中间不停的搅拌,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,直至大火烧开,大泡变成小泡,色泽微黄就可以了,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。

       2、将山楂中间切一刀,切到核的地方,沿着山楂表面转一圈,再扭一下,分开两瓣,将里面的山楂核去掉,再将两瓣放在一起,这样就做好了去籽的山楂;同样的方法将冬枣核去掉备用,将山楂用竹签串起来,一串差不多串5-6个左右,将串好的山楂蘸取熬好的糖液中,放在刷油的案板上,静置一个小时即可

       需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌,而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙,太稀的话就比较发苦了,色泽微微发黄即可

       将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

冰糖葫芦添加什么不化糖 谢谢

       冰糖葫芦的做法

       糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学糖葫芦的做法吧。

       冰糖葫芦的做法

       材料:山楂500克。

       调料:冰糖150克,水150克。

       练习:

       1.山楂清洗干净,去蒂。

       2.将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟,轻轻打碎,立刻碎成碎片。

       3.将洗净的山楂用竹签串起来。

       4.将碾碎的冰糖放入锅中,倒入等量的开水,中火加热,用铲子慢慢搅拌,加快冰糖的溶解速度。

       5.当冰糖全部溶解后,关小火慢慢加热。这个时间有点长,大概七八分钟。(熬过月饼糖浆的人应该很有经验,都差不多,只不过那个里面有柠檬酸,所以从来不凝固。)

       6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖溶液的颜色变得有点黄,泡沫又多又密时,就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中,快速滚动,取出后放入抹了油的铁板中,放冷10分钟凝固。

       加与冰糖一样重量的水。具体做法如下,首先准备材料:山楂:200克、冰糖:100克、水:100克。

       1、山楂用清水清洗干净,然后把山楂的蒂去掉。

       2、山楂洗净去蒂后,用厨房纸巾擦干水分,然后用竹签将山楂串起来备用。

       3、起锅倒入适量的冰糖,然后倒入与冰糖一样重量的水。

       4、煮至大泡泡出现的时候,转小火,慢慢熬煮,直到出现密集的小泡泡即可。可以用筷子粘一点滴入凉水中,会凝结成冰糖块,捞出后不粘手就是熬好了。

       5、糖浆熬好后,将山楂串迅速放到锅内滚上一圈,冰糖葫芦就做好了。

       好了,关于“自制冰糖葫芦的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“自制冰糖葫芦的做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。